Bretoense oester ‘Gillardeau n°4’, groene kruiden en lavas
€18 / 4 stuks
—
Krokante hartzwezerik met peultjes en daslook
+€7
—
Gegrilde makreel met tzatziki en zilte groente Hart van Bretoense artisjok met gekonfijte puntpaprika en burrata (v) Langoustine met jonge raapjes en jus van schaaldieren +€12
—
Catch of the day met bouchot mossel en peultjes Franse duif met gepofte rode biet en jonge wortel Ribstuk van Belgisch kalf met peultjes en kruidenmosterd
Tortellini met parmezaan en groene kruiden, zomertruffel en artisjok (V)
—
Selectie geaffineerde kazen met huisgemaakte brioche
Ijs met vanille uit Papoea-Nieuw-Guinea, chocoladesaus en slagroom Abrikoos met honingfriand en ijs van amandelen uit Avola Kersen met platte kaas en melksorbet met vanille
