GERECHTEN

Op vrijdagavond serveren we enkel ‘Bas zijn keuze’ , 4 - 5 of 6 gangen.

Op Zaterdag serveren we enkel 'Bas zijn keuze' , 5 of 6 gangen

VOORBEELDKAART

Bretoense oester 'Gillardeau nr 4', groene kruiden en lavas €18/4stuk

Krokante hartzwezerik met daslook, linzen en jonge raapjes  +€7

            Gemarineerde rode poon met zeegroenten en jus van wei
Pieterman met bladgroente en beurre blanc van lichtgeraakte boter
Witte volle grond asperges met gepocheerd hoeve-ei en mousseline  (V)  

Gegrilde griet met jus van grijze garnalen en bloemkool 
Lamsbout uit Wales met kokosbonen, doperwten en artisjok
Gele kip uit Chalons met gegrilde groene asperges
Tortellini met scamorza, jonge raapjes en salie (V)

Selectie geaffineerde kazen met huisgemaakte brioche
Ijs met vanille uit Papoea-Nieuw-Guinea, chocoladesaus en slagroom
Blauwe bes met rabarber en ijs van amandelen uit Avola
Cremeux van chocolade en chicorei, hazelnoten uit Piemonte en krokante karamel

3 gerechten €69
Kaas ipv dessert suppl €7
Kaas én dessert suppl €17

Dit alles vergezeld van ons huisbereid zuurdesem brood - boter van het Gaverhof en premium extra virgin, Koroneiki olijfolie van Bobonne Griekenland.

Bij vragen ivm mogelijke allergenen kan u zich wenden tot ons.
De samenstelling van de gerechten kan steeds wijzigen.