GERECHTEN

VOORBEELDKAART


Bretoense oester 'Ostra Rega nr 3', groene kruiden en lavas €16/4stuk

Makreel met zilte groente en citroen
Rundstartaar van Angus grand cru met daikon en dragon
Rivierpaling in 't groen met kruidensalade
Artisjok hart met burrata, gekonfijte puntpaprika en Oost-Indische kers (V)
Met huisgepelde garnalen + suppl €8

Gebakken Europese kreeft met schaaldierenmousseline en paksoi +€25

Catch of the day met just van bouchotsmossel en saffraan patatjes
Zwartpootkip uit Bourgogne, groene asperges en truffeljus
Belgisch kalfsvlees met lentegroente +€4
Agnolotti verde met rocchetttakaas en lentegroen (V)

Selectie geaffineerde kazen met huisgemaakte brioche
Ijs met vanille uit Papoea-Nieuw-Guinea, chocoladesaus en slagroom
Aardbeien van bij ons, vlierbloesem yoghurt en basilicum
Rabarder, meringue, ijs van platte kaas en citronella

3 gerechten €65
Kaas ipv dessert suppl €5
Kaas én dessert suppl €15

Dit alles vergezeld van ons huisbereid zuurdesem brood - boter van het Gaverhof en premium extra virgin, Koroneiki olijfolie van Bobonne Griekenland.


Bij vragen ivm mogelijke allergenen kan u zich wenden tot ons.
De samenstelling van de gerechten kan steeds wijzigen.