VOORBEELDKAART
Bretoense oester 'Ostra Rega nr 3', groene kruiden en lavas €16/4stuk
Pieterman in 't groen, Zeeuwse kokkels en kruidensalade
Rundstartaar van Angus met gedroogde rode biet en mosterdsla
Agnolotti met rundschenkel en kruidige vleesbouillon
Zuurdesemtoast met spinazie, gepocheerd hoeve-eitje en mousseline
+ Hoppescheuten suppl €22
Krokante hartzwezerik met grondloof en shiitake +20
Catch of the day met garnalenmousseline en venkel
Jonge duif uit Orleans, geroosterde knolselder en truffeljus +suppl €12
Belgisch kalfsvlees met schorseneer en champignonsaus
Quinoa met gegrilde bloemkool, jus van shiitake en beurre noisette (V)
Selectie geaffineerde kazen met huisgemaakte brioche
Ijs van Papoea-Nieuw-Guinea vanille, chocoladesaus en slagroom
Roze pompelmoes, tuile en ijs van verse kaas
Crèmeux van chocolade, caramel, hazelnoten uit Piemonte en chicorei
3 gerechten €65
Kaas ipv dessert suppl €5
Kaas én dessert suppl €15
Bij vragen ivm mogelijke allergenen kan u zich wenden tot ons.
De samenstelling van de gerechten kan steeds wijzigen.